Dağ Mantarlı Kiş

Dağ Mantarlı Kiş

Posted by

Dağ Mantarlı Kiş Tarifi İçin malzemeler

Kiş hamuru için:

  • 120 gr soğuk tereyağı 
  • 260 gr un 
  • 4 yemek kaşığı soğuk su 
  • 1 adet yumurta sarısı

İç harç için:

  • 500 gr dağ mantarı 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan 
  • 200 ml sıvıyağ
  • 1 adet yumurta 
  • 2 dal kekik
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • Rendelenmiş kaşar

Dağ Mantarlı Kiş Nasıl Yapılır?

  • Tart hamuru için tereyağı küp küp kesilir. Soğuk olduğundan emin olunmalıdır. 
  • Un içerisine tereyağı koyularak parmak uçları ile tereyağı una yedirilir. 
  • Kalan hamur malzemeleri eklenerek yoğurulur. 
  • Hamur 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir. 
  • Hamur ince açılır ve tart kalıbına yerleştirilir. Fazla kabarmaması için çatalla delikler açılır ve üzerine yağlı kağıt ile ağırlık koyulur. 
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir, ardından ağırlık kaldırılır ve 5 dakika daha pişirilir. 
  • Fırından çıkartılır ve ılımaya bırakılır. 
  • Harç için zeytinyağı ısıtılır, yemeklik doğranan soğan kavrulur. 
  • Mantarlar dilimlenir ve soğanların yanına eklenir. Piştikten sonra ılımaya bırakılır. 
  • Bir kap içerisinde krema, yumurta, peynir, mantarlar, kekik, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. 
  • Kiş içerisine yerleştirilir ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.